martes, 17 de marzo de 2015
martes, 10 de marzo de 2015
Búsquedas avanzadas. Caso 3
Es esta actividad, se nos pide, a partir de unas pistas, resolver esta especie de acertijo que a la letra dice:
Caso 3.
"Es una
planta rizomática oriunda de América, que ha sido y puede ser utilizada tanto
para alimentación como ornamentación. Su altura puede llegar a [casi] los 2
metros y sus hermosas flores en tonos rojos, amarillos y/o anaranjados se
muestran en primavera y verano porque el frío no les agrada"
Para
encontrar la solución a este dilema, en búsquedas avanzadas del motor de google
escribí sin comillas ni acentos las palabras clave según yo, como
1°
Concepto: planta.
2°
Características: con rizomas.
3°
Lugar de origen: américa.
4°
Utilidad: alimentación.
5°
Descripción: Altura y color de las flores.
Las
características descritas las uní con el valor (y-and). Además las
características complementarias utilicé el valor (o-or) como: ornamentación,
anaranjadas, y verano.
Quedando
mi búsqueda en; planta rizomatica and oriunda de America and utilizada para
alimentacion or ornamentacion and altura de hasta dos metros and hermosas
flores amarillas rojas or anranjadas and primavera or verano.
De esta
manera se redujeron los resultados, siendo “caña de indias” el que se
aproximaba más a los datos y características del acertijo.
Las preguntas son:
¿Qué
planta es?
¿Qué usos culinarios tiene?
Por último Dar un ejemplo de uso culinario de esta planta.
En http://fichas.infojardin.com/bulbosas/canna-indica-cana-de-indias-platanillo-cuba-achira.htm
se muestra la siguiente información.
- Nombre científico o latino: Canna indica
- Nombre común o vulgar: Caña de las Indias,
Platanillo de Cuba, Caña india, Caña coro, Achira, Lengua de dragón.
- Familia: Cannaceae (Cannáceas).
- Origen: Centroamérica.
- Altura: 0,8-1,5 m. Hay variedades que llegan a
3 m.
- Hojas grandes, oblongas, de color verde,
púrpura, rojizo o variegado.
- Las flores se agrupan en inflorescencias de
colores rojizo, naranja, amarillo o rosa.
- Floración en verano hasta bien avanzado el
otoño.
- Es una planta con tallos erectos que suele
emplearse en el jardín para formar bellos grupos aislados.
- Esta planta está presente en multitud de
jardines por su magnífico follaje de vivos colores, así como por sus bellas
flores, que recuerdan a las del gladiolo.
- Luz: sol hasta semisombra.
- Temperaturas: La canna se da bien en el
exterior, en regiones donde la temperatura no baje de -3ºC. En caso de que
lleguen a helarse, hay que cortar la planta entera.
¿Qué
usos culinarios tiene?
Los rizomas de la achira (especialmente los
de Canna indica) desde los 50´s se usan como alimento ya que sus rizomas se
consumen asados o cocidos como las papas y de ellos se obtiene una harina
excelente utilizada en la fabricación de bizcochos. Sus hojas sirven para
envolver ciertos alimentos. La decocción de la raíz sirve igualmente como
diurético, siendo el almidón de los rizomas muy digerible y, por tanto,
beneficioso para bebés y personas enfermas. También en algunos lugares utilizan
cataplasmas hechas con raíces cocidas con fines emolientes.
Descripción
de un uso culinario.
Hasta finales de los años
cincuenta el sagú fue un alimento permanente en la dieta de los habitantes de
las comunidades andinas. Se consumía sancochado como guarnición y se la
denomina a esta preparación San. Su uso mayoritario era para la producción de
«harina de sagú», obtenida de las raíces de la planta de achira o sagú, la cual
se usaba como alimento básico para niños durante los primeros años de vida en
preparaciones con leche fresca de vaca («atol de sagú»).
En la industria alimenticia
el almidón de achira es consumido como bizcochuelos, almojábanas, panecillos,
como espesante en sopas instantáneas y coladas para niños, en la industria de
productos enlatados, en la elaboración de salsas, como relleno en productos
dietéticos y en la elaboración de gomas dulces entre otros.
En este caso podemos apreciar la importancia de conocer algunas estrategias de búsqueda, selección y análisis de la información requerida, además de saber de los trucos propuestos para este fin, como por ejemplo los mostrados en http://www.emezeta.com/articulos/guia-de-trucos-de-busqueda-en-google.
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